江戸そば侘助

ようやく来れました！

薬院白金にある「江戸そば侘助」さん

お店情報などは、食べログを参照してください！こちら

白金の細い路地を入ったところにある古民家を改装したお店。

室内は、音楽がかかってなくて

静かな空間にかけ時計のチクタクという音が響きます。

ここどこだっけ？という感じ笑

黒板に書いてある本日のつまみを中心にオーダー

・焼き銀杏

・秋刀魚の竜田揚げ

・下仁田ねぎ焼き

・鱧と松茸の天ぷら

・有田鳥蕎麦屋の焼き鳥

・だし巻き卵

を頂きました。

どれもお酒にあって美味しかったですが、やはり締めの蕎麦が絶品。

辛汁は、辛口で江戸っぽい感じ。

醤油の風味がほんとうに独特で美味しい。

そばの香りが引き立ちます。

これは、うまいわ。

ちょっと通いたくなるお店です。

「辛汁」とは、もりそばなどのつけ汁に用いるそばつゆのことで、福岡ではあまり使わないですね。

でもここなら、辛汁という表現がぴったりです！