日本酒につられた話

昨日、お客様の接待のお店を予約しようと
グルメ本をチェックしていました。

もともと、そのお客様は東京出身で
前回接待したときは、蕎麦屋を選んだのですが、
「蕎麦で一杯って福岡に来てからやっていないんだよね〜」っと
結構喜んでもらいました。

ならば、今回も蕎麦屋で行きましょう。
自分の行ったことのあるお薦めの店はあと3軒ほど。
1軒は予算がオーバーしそうだし、1軒は場所がな~。
いっそ、新しいお店を攻めるか?
などと、悩んでおりましたら、フト「十四代」の文字が。。。

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十四代は、いつか飲んでみたい日本酒リスト(自分で勝手にリストアップ)
に入っているお酒。
福岡で自分が良く行く店では、取り扱いがなく。
記事でも出て来ることもなく。
出会わないな〜っと思っておりました。

そんな時に、
「十四代を始め日本酒を各種取り揃えています。」のコピー。

はい。その瞬間。
蕎麦のみをやめて、その店にしてしまいました。

ちょっと、接待向きではない居酒屋チックですが
十四代があるなら、仕方ありません。

お店が良かったら、またブログにUPします。

そんな、日本酒につられた話でした。

 

 

 

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ブログでの悩みどころ 1

最近、日々ブログを更新していますが、
色々悩み事があります。

その一が、「マイナスの情報」に付いてです。

よく食べ歩きをするので、飲食店の情報をアップしてます。

まー、食べ歩きの情報は、ブログ書くのも楽なんです。
なので、ネタに困ったら飲食店情報を出してますが、

はじめて行った店が、まずかったら、もしくはイマイチだったら
それをブログにあげても良いものかどうか?
って話です。

基本、個人的にはマイナスの情報を書かないようにしています。

この飲食店ひどいって思っても、自分と相性が合わないだけの
可能性は、飲食店の場合充分あるし、

また、映画でも本でも、ひどい内容だな〜って思っても
その映画や本がぴったり合う人もいるだろうからです。

なので、まずいお店や最悪のサービスのお店の情報、
読む価値がない本の情報などは、今後もアップしない予定です。

ですが、まずいお店も別の切り口でブログに登場するかもしれません。
ネタがない場合は特に(笑)
その場合、美味しいとも、オススメですとも書いてないので
よろしくお願いします。

今思い出しましたが、
昔、SNSが無くてブログ全盛の時期、
もう今は閉じてしまったブログに、イマイチだなーってお店を掲載しました。

すると、
的確なコメントが。。。。

「あそこのスープは業務用だ」とか
「雰囲気だけで料理最悪だ」とか

頑張って書いた記事には、コメントつかないのに
なんで、そんな記事はしっかり読み込んでコメントつけるんだ〜。

っと悲しくなった思い出があります。

ふぅ〜。

13分ほどお待ちいただきます。

どーってことない話ですが
先日、ハンバーグランチを頼んだら
「13分ほどお待ちいただきますが、大丈夫ですか?」
と聞かれました。
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ランチが出て来るまでに、普通13分くらい待つだろっと思いつつ
それより、15分じゃなくて、13分ということは
オペレーティングシステムが分単位で組まれているのか?

そんな事を思いながら、時間を測ったら
15分ちょいかかって出てきました。。。。。

だったら、最初から15分って言えばいいのにと思いましたが、

こんなデータがあるそうです。

「シチズンの時間意識調査」
これによると、
10分を過ぎると36%の人がイライラして
15分を過ぎると28.8%の人がイライラするそうです。

なので、お店としては、
10分以内にランチを出せるように工夫をして、
10分以上かかりそうな場合は、その旨を伝えるのが
有効な手段ということになるのでしょう。

その時の伝え方としては、
「10分以上かかります」と言うと
聞く人は不安になる可能性があります。
プラスどのくらい待てばいいかわからないので。。。

「15分かかります」と言うと
数字の区切りが良いので、もう少しかかりそうと感じるケースと
15分は長いなーっと思うケースが出てきそうです。

料理を出すのに15分以上かかるけど、20分はかからない。
ならば、13分と言っておけば、プラス2分くらい待てるだろうし、
正確に時間を測る人間もいないだろうし、
そんなに、遅くないという印象も与えられる。

結果、13分ほどお時間頂きます。
に落ち着いたのかもしれません。
っと、勝手に推測してみました。

はい、そんなどーってことない話でした。

本日「ゴルフ」に行ってきました。

はい、すみません。
本日は、午前スルーでお客様とゴルフに行ってきました。
(戻ってきて、ただいま仕事中)

本日行ったのは、唐津ゴルフ倶楽部
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山の上にあるんですが、所々で海が望めるいいゴルフ場です。

いい天気でした。
暑すぎず、絶好のゴルフ日和。

しかしながら、スコアーは100と残念な結果に。

実はわたくし、今年はじめてのゴルフ。
年末から5ヶ月ぶりなんで、まったくカンが戻りませんでした。

特にパットがボロボロ。。。。

やはり、最低でも月に1回はラウンドしたいですね。

今年の後半戦は、頑張りたいと思います。

 

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豚肩ロースと塩キャベツの煮込み

特にアップはしていませんが
土日の夜は、男の料理を継続中です。

本日、つくったのは「豚肩ロースと塩キャベツの煮込み」

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子供に野菜をガッツリ食べさせるためにつくりました。

レシピを書くと、、、、(dancyu「日本一の肉レシピ」より)

1 キャベツ小1個をざく切りにして、
塩大さじ1強でもみ、重しをして1時間ほど放置。
2 1の水を切ったものを鍋で軽く炒めます。油でコーティングする感じ。
3 豚肩ロース肉4枚がレシピでしたが、我が家は6枚使用。
包丁の背でたたいて広げ、塩胡椒を強めにして
小麦粉をまぶし(これ重要)、フライパンで焼く。
4 3の豚肉を2の鍋にいれ、フライパンの脂をすてて
白ワインレシピでは100ml(我が家は150ml位入れました)
を半分になるまで煮詰める。
5 4と水200mlを鍋にいれ、8分煮る。
6 仕上げに、レモン汁1/2個分をかけて出来上がり!

キャベツは塩もみにすると、かなりしんなりしたので、
我が家では、大1個まるまる使っても良かったかもです。

家族からも高評価。
あーんど、子供にキャベツをガッツリ食べさせることが
出来ました。
定番メニューに加えたいと思います。

 

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本日、お茶のお稽古でした。

本日、2ヶ月ぶりの稽古です。
前回、前々回と都合が合わずに行けませんでした。
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本日のお菓子はボリューミーでした。
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庭の木々が凄いみどりぐあい。
山の近くの家のせいか、勢いがありますね。

まー、私自身は相変わらず、ナンチャッテで
お点前を稽古したのですが、
真面目な人は違いますね。

一人、まじめに茶道に取り組んで
他の茶道教室にも通っている人がいるのですが
あきらかに、お点前がうまくなっていました。

ちゃんと?できると、お点前はかっこいいんです。

真面目にやろうと思った今日このごろです。

 

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お会計はこれで。。。

えー、最近、1日1食をやめまて、
ランチをしっかり食べている今日この頃。

せっかく食べるなら、新規店か美味しいお店がいですよね〜。

で、営業途中、どーしようか考えながら移動してたら見つけました。
おっと、ここでもランチ食べれるはず。
D&Department

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まえ、ここで酒器を買ったんですよね。
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で、頂いたのは、日替わりランチ1450円(くらいでした)
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玉ねぎのスープから始まり、

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次にサラダ。
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メインに、ご飯はおかわり自由。
で、コーヒーまで付いてきます。

美味しいし、料理の手が込んでました。

で、食べてると
「お会計の時は、こちらをお持ちください」
と渡されました。
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これ。

「これですか?」っと思わず聞き返してしまいました。

うん。口コミをしたくなる仕掛けではありますよね。
おもしろい。

注文を人形の種類で分けてるのか、
テーブルごと人形が違うのか、
どんなやり方なんだろう。

少し気になります。

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パクチー食べ放題

パルコ地下の極味やでハンバーグを食べようと
行きましたが、13時過ぎなのにまだ行列でした。

並んで食べる気にもなれず、帰ろうとすると
隣にチキンライスのお店ができてました。
正確にはカオマンガイのお店。
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カオマンガイとチキンライスは、食べ方が違うだけで
つくりかたは一緒らしい。

シンガポール→チキンライス→タレが3種類
タイ→カオマンガイ→タレが1種類
簡単に書くとこうなります。

カオマンガイのタレでは食べたことがなくて
入ってみました。
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うん、チキンライスの味。
このタレも美味しいけど、にんにくがかなり入っている気が、、、
午後から営業大丈夫か?

でも、面白かったのは、パクチー食べ放題ですよ。
と言われたことです。

パクチー食べ放題って、、、
そんなパクチー好き、聞いたことがない(笑)

パクチーは、程々料理にのってるだけでいい気がするのだが
バクバク食べる人とかいるのだろうか?

まー、せっかくなので、山ほどのっけて食べてみました。
パクチーだらけって、はじめての試みでしたが
自分的には、ありですね。

ただ、パクチーをおかわりするまでには
至りませんでした。

チキンライスを天神界隈で食べたくなったら
オススメです。
お店の名前は「ガイトーンFUKUOKA」

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お酒がススム件

先週、日本酒を仕入れてから
夜の晩酌が、幸せな毎日です。

宝剣を先週の水曜日に開けて、あっという間に飲み干した後
(一応1日2合以内を目標ですが、2日で終了)
金曜日に「ちえびじん」をあけました。

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大分のお酒で、私の中では鉄板になっている
美味しいお酒。

自分の好きな味なんです。而今(じこん)系?
フルーティーで、すーっとした舌触り。。。
表現できません(笑)

こちらも、2日で飲みほして、、、、
1週間に3本ペースに。
さすがに、飲み過ぎな気もしましたが、日曜日に開けちゃいました。
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岩の蔵。
こちらは、はじめてのお酒です。
佐賀県のお酒。

ホント最近、福岡も佐賀も美味しいお酒が多い。

これも、うまいな~。
バランスがいい。グビグビ行けます。

 

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串カツ屋 あげ升

関西人に「あげ升」という串カツ屋をお薦めされました。

福岡では、あんまり串かつを食べる文化はないですよね。
ただ、個人的には大好き。
早速、行ってきました。
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場所は、中央区の春吉エリアの端っこあたり。
こんな場所で、10年近く繁盛店でいるとは。。。

お伺いした日も、結構なお客さんでした。

注文はオススメで、ガツガツ頼み、
出てきた順に熱々を頂きました。

数少ない写真がこちら。
どれも、美味しかったです。
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結構頂きましたが、料金はリーズナブルでした。

うん。オススメです。